A Origem
A Origem
O ESTUDO
Ana Zita Klein transformou sua pesquisa acadêmica em negócio
em 2002. Seu estudo sobre as técnicas de fermentação natural lhe
renderam o Prêmio Engenheiro do Ano 2002, feito inédito,
até então, a uma mulher.
artesanal fizeram da Barbarela Bakery uma empresa pioneira. O rigor
técnico da panificação tradicional aliado aos parâmetros científicos,
possibilitam um padrão de qualidade mesmo dentro do setor artesanal,
o que , para Ana Zita, é fundamental para o crescimento e
aperfeiçoamento do negócio.
O ESTUDO
A EMPRESA
A Barbarella Bakery surgiu em 2002 no coração do bairro mais sofisticado de Porto Alegre. Seu estilo atemporal atrai um público diverso, numa mistura de padaria francesa com lanchonete americana, requinte e modernidade, arrojo e tradição. Não por acaso, o nome Barbarella é uma homenagem a um ícone feminino do final dos anos 60: uma personagem heróica, eternamente jovem e futurista.
A EMPRESA
A Barbarella Bakery surgiu em 2002 no coração do bairro mais sofisticado de Porto Alegre. Seu estilo atemporal atrai um público diverso, numa mistura de padaria francesa com lanchonete americana, requinte e modernidade, arrojo e tradição. Não por acaso, o nome Barbarella é uma homenagem a um ícone feminino do final dos anos 60: uma personagem heróica, eternamente jovem e futurista.
Missão
Resgatar e produzir alimentos que despertem a memória afetiva das pessoas, sob o selo de uma marca inovadora, dentro de lojas que ofereçam uma experiência sensorial única, atendendo a padrões de processo que permitam a previsibilidade da qualidade dos produtos e serviços na visão do cliente.
Valores
- Pioneirismo, coragem e autenticidade
- Desenvolvimento de processos com padronização sistemática: “a qualidade é nosso bem maior”
- Cultura organizacional forte e de alto desempenho
- Melhoria contínua: “processo de aprendizado e aprimoramento constantes”
- Ownership: “atitude de dono”
- Valorizar a meritocracia e a ética como princípio para vencer e fazer a diferença
- Alinhamento e positividade: “amar o que faz aqui”
Visão
Expandir em conformidade com o modelo original, através da sistematização de processos, oferecendo um modelo de negócio auto gerenciável, multiplicável e rentável ao mercado.
Missão
Resgatar e produzir alimentos que despertem a memória afetiva das pessoas, sob o selo de uma marca inovadora, dentro de lojas que ofereçam uma experiência sensorial única, atendendo a padrões de processo que permitam a previsibilidade da qualidade dos produtos e serviços na visão do cliente.
Valores
- Pioneirismo, coragem e autenticidade
- Desenvolvimento de processos com padronização sistemática: “a qualidade é nosso bem maior”
- Cultura organizacional forte e de alto desempenho
- Melhoria contínua: “processo de aprendizado e aprimoramento constantes”
- Ownership: “atitude de dono”
- Valorizar a meritocracia e a ética como princípio para vencer e fazer a diferença
- Alinhamento e positividade: “amar o que faz aqui”
Visão
Expandir em conformidade com o modelo original, através da sistematização de processos, oferecendo um modelo de negócio auto gerenciável, multiplicável e rentável ao mercado.
LOCALIZAÇÃO
Rua Dinarte Ribeiro, 56 – Moinhos de Vento – Porto Alegre – RS
De segunda a sábado das 8h às 22h. Fechamento da cozinha às 21h.
Domingos e feriados da 9h às 22h. Fechamento da cozinha às 21h.
LOCALIZAÇÃO
Rua Dinarte Ribeiro, 56 – Moinhos de Vento –
Porto Alegre – RS
De segunda a sábado das 8h às 22h. Fechamento da cozinha às 21h. Domingos e feriados da 9h às 22h. Fechamento da cozinha às 21h.
CARREIRA
– trabalhe conosco-
CARREIRA
– trabalhe conosco-
